鹽,紅糖,白酒,陳醋,香椿芽,香椿,鹽,半熟辣味油腐乳,香椿,辣椒粉,花椒粉,芝麻,鹽,糖,菜籽油
綜合評分 9.5
香椿三吃｜美食臺
綜合評分 9.5
從立春到清明，是香椿征服味蕾的時節。但香氣特殊，充滿野趣的香椿只能這幾天吃麼？嘉賓河馬（@charlotte賈）可不這麼認為，今天她帶來了三種醃製香椿的方法，簡單幾步，就可以讓香椿長久儲存，一年四季，想吃就吃！而醃製過的香椿味道更豐富，配粥、炒菜、下酒，都是完美。
用料
做法
-
溼醃製法 1、將紅糖、白酒、陳醋混合調勻，製作殺菌液， 2、將香椿洗淨焯水， 3、將焯水後的香椿陰乾， 4、放入盆中，均勻撒上細鹽翻拌均勻， 5、將香椿逐層鋪入玻璃罐裡，每鋪一層撒少許的鹽及殺菌溶液， 6、最後一層撒多一些鹽，加殺菌溶液，密封， 7、遮光儲存，放置於陰涼通風處， 8、一週後可以食用，不開壇可存放一年。
-
腐乳香椿 1、將陰乾後的香椿放入盆中，撒上細鹽翻拌， 2、依次在玻璃瓶子中放滿香椿與腐乳， 3、最上層用腐乳蓋住香椿，蓋上瓶子封存， 4、避光儲存，可存放一年。
-
醃碎香椿 1、將辣椒粉、花椒粉、芝麻和鹽放入碗中， 2、澆入燒熱的菜籽油，製成油辣子，自然冷卻，備用， 3、將陰乾的香椿切碎， 4、拌入鹽、糖後裝入醬菜瓶中至八分滿， 5、倒入油辣子，直至容器滿，密封，避光儲存， 6、可即食，也可存放一個月。封存兩週後食用，味道更佳。
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
鹽,紅糖,白酒,陳醋,香椿芽,香椿,鹽,半熟辣味油腐乳,香椿,辣椒粉,花椒粉,芝麻,鹽,糖,菜籽油
綜合評分 9.5
牛油果,雞蛋,鹽,胡椒,牛油果,芝麻菜,檸檬,油醋汁,小番茄,牛油果,白洋蔥,紅辣椒,櫻桃番茄,香菜,檸檬,橄欖油,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.4
.
綜合評分 8.4
小米辣,綠尖椒,西紅柿,豬肉末,大蒜,生薑,海鹽,醬油,玫瑰大頭菜,香菇,豬肉末,綠尖椒,生薑,大蒜
綜合評分 9.3
炊飯︰,金槍魚拌菠菜︰
綜合評分 7.2
＃燕麥粥＃,燕麥片,清水,椰子油,香蕉,牛奶,花生醬,肉桂粉,枸杞,樹莓,蜂蜜,海鹽,＃烤燕麥＃,燕麥,扁桃仁,花生醬,海鹽,南瓜籽,楓糖漿,椰子油,肉桂粉
綜合評分 9.4
＃燕麥粥＃,燕麥片,清水,椰子油,香蕉,牛奶,花生醬,肉桂粉,枸杞,樹莓,蜂蜜,海鹽,＃烤燕麥＃,燕麥,扁桃仁,花生醬,海鹽,南瓜籽,楓糖漿,椰子油,肉桂粉
綜合評分 7.2
地瓜苗,大蒜,糖,鹽,醬油,水,彩椒
綜合評分 9.8
龍蝦頭,豆腐,干蝦仁,口蘑（或者你喜歡的菌菇）,干貝,鹽,姜,蔥
綜合評分 8.0