做法

• ．蓮藕削皮，洗乾淨，切成小方塊

• ．牛蒡洗乾淨，切成斜刀片

• ．玉米剝去外殼、須，洗乾淨，切成小方塊

• ．松茸用手撕掉菌柄的外皮，切去根蒂，擦拭乾淨，切片

• ．蓮子洗乾淨

• ．把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不鏽鋼盤中，加水(加足水，熬湯中間是不能加生水的)上籠蒸1小時

• ．1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用

• ．取湯碗，放入蓮藕塊、蓮子、玉米塊、牛蒡片、松茸片、太子參，倒入步驟7的素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精上籠大火蒸1小時，取出即可