好料理

爽口黃桃罐頭

綜合評分 7.4
夏末初秋，天氣轉涼了，人的胃口也跟著變好了！最近市場上開始大量賣黃桃，買了一些回來打算做黃桃罐頭，煮至甜甜的汁，搭配掌握好火候的脆爽黃桃，冰鎮之後，沒有比它更喜人的飯後甜點了！

用料

做法

  • 爽口黃桃罐頭的做法 步骤1

    準備材料，黃桃可以挑稍微硬一點的，比較耐煮，而且煮完口感會比較硬脆。

  • 爽口黃桃罐頭的做法 步骤2

    黃桃洗淨，把表面的皮用刮皮器掛掉。

  • 爽口黃桃罐頭的做法 步骤3

    切塊，放到鍋裡，添水。喜歡喝汁多一點的就多加點水，喜歡汁粘稠一點的就少加水。我做的就是放水剛剛沒過黃桃，汁比較多。

  • 爽口黃桃罐頭的做法 步骤4

    放黃冰糖，開大火，開始煮啦！

  • 爽口黃桃罐頭的做法 步骤5

    大火3-5分鐘，直至冰糖融化（用筷子攪一攪發現沒有冰糖塊），中火再煮10分鐘左右，期間可以自己嘗一嘗，嚐嚐黃桃的軟硬度。喜歡軟一點，湯汁少的就再多煮一會。喜歡硬一點，湯汁多的就可以關火準備出鍋啦！

小貼士

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