冬筍,香菇(或杏鮑菇),胡蘿蔔,黑木耳,色拉油,生抽,耗油,料酒,水
綜合評分 7.2
黑木耳提前泡發過夜。第二天和切片的胡蘿蔔用熱水煮2-3分鐘。冬筍去皮切塊,香菇洗淨切小塊。
鍋中放適量油,燒到七分熱,下入所有食材翻炒1-2分鐘,倒入少許料酒、生抽和水,繼續翻炒30秒。
加入耗油調味,可以嚐嚐味道,覺得味道不夠重可以增添耗油的量,用鍋鏟翻炒拌勻即可關火裝盤。
蔬菜中也可以加少許青豆點綴,顏色更加豐富。