好料理

小小刮油菜 蠔油菜心

綜合評分 7.3
每頓餐點，少不了的就是蔬菜了。 一直清炒、蒜茸的也會吃膩的對不對。 本來是想做個耗油生菜的，怎奈生菜前兩天被弄著吃了。 蠔油菜心也是不錯的，試試用不同的原料，也是一種創新。 在休息的日子，睡個懶覺然後悠哉的吃完午飯，靜靜的坐下來寫寫菜譜。 也是不錯的生活。 關注美食微訊號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可檢視。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

用料

做法

  • 小小刮油菜 蠔油菜心的做法 步骤1

    將菜心去根部老的部分，洗淨待用。

  • 小小刮油菜 蠔油菜心的做法 步骤2

    蒜切細，儘量細一些。

  • 小小刮油菜 蠔油菜心的做法 步骤3

    在鍋中注入清水，水沸騰了之後把菜心燙熟，撈出濾水備用。

  • 小小刮油菜 蠔油菜心的做法 步骤4

    熱鍋少油，放入蒜茸、蠔油、醬油、白糖翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與耗油汁混合（勾芡）。

  • 小小刮油菜 蠔油菜心的做法 步骤5

    把調好的汁淋在菜心上即可。

  • 小小刮油菜 蠔油菜心的做法 步骤6

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  • 小小刮油菜 蠔油菜心的做法 步骤7

    成品欣賞

小貼士

1、  勾芡用得生粉一定要少，水和生粉的比例1:20，這個比例小美也是大概的，反正生粉要少，水要多一點。 2、  菜心燙熟得時間親自己掌握哦，如果是生菜的話，放入沸水中幾秒就得撈出來。 小美這個蒜茸耗油汁準備多了，圖片不大好看呢。 關注美食微訊號  meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ:  694755640  空間也可檢視。 QQ群：234018580 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。

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