子排,姜,蒜,料酒,生抽,蠔油,老抽,白糖
綜合評分 9.6
《幹鍋排骨》
綜合評分 9.8
用料
做法
-
排骨洗淨切段加鹽，料酒醃製過油
-
鍋中留底油，放花椒，乾紅椒出香味後，放青紅二荊條辣椒翻炒。
-
加芹菜段，洋蔥段，翻炒。倒入排骨炒勻。
-
-
盛入幹鍋中
小貼士
此為幹鍋菜，這個過程不放一滴水，不用擔心會燒焦，鍋子裡有油和醃製排骨的醃汁，20分鐘開小火，不會焦的。 幹鍋排骨 2、色拉油能鋪滿整個鍋底就可以了，別放多了，否則會感覺太油膩，排骨本身也有油份。 3、如果想縮短醃製時間，那麼把排骨切得小塊一點，醃製時間就能大大縮短。 4、如果喜歡排骨酥爛點的，需要延長燜煮的時間，那麼就要時刻注意鍋中情況了，小心不要燒乾了。 5、吃的時候，鍋中的蒜頭不要放過哦，經過油泡著高溫燜煮，蒜頭變得軟糯微甜，非常的好吃。
所在的分類
相關食譜
子排,姜,蒜,料酒,生抽,蠔油,老抽,白糖
綜合評分 9.2
姜,排骨,蒜,花椒,料酒,幹辣椒,生抽,辣椒,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,鹽,豆瓣醬,糖,澱粉
綜合評分 9.9
姜,排骨,蒜,花椒,料酒,幹辣椒,生抽,辣椒,胡蘿蔔,土豆,洋蔥,鹽,豆瓣醬,糖,澱粉
綜合評分 9.8
排骨,藕,金針菇,洋蔥,紅椒,青椒,芹菜,蒜,姜
綜合評分 8.0
排骨,藕,金針菇,洋蔥,紅椒,青椒,芹菜,蒜,姜
綜合評分 9.4
排骨,蝦,土豆,青筍頭,藕,木耳、豆皮、魔芋,大蔥,蒜,姜,幹鍋調料,郫縣豆瓣,幹辣椒、花椒粒,香葉、八角,芝麻、芹菜
綜合評分 9.6
中翅,排骨,大蔥,洋蔥,二荊條,土豆,花椒,生薑,大蒜,豆瓣,幹辣椒,孜然粉
綜合評分 7.7
排骨,萵筍,姜蒜,洋蔥,辣椒,豆瓣醬,鹽,雞精
綜合評分 8.6
排骨,香菇,萵筍,花菜,土豆,新鮮藿香
綜合評分 7.6