好料理

花椰菜炒香腸

綜合評分 8.3

我們發現蔬菜中最難炒的其實就是花椰菜。我上次看到一位網友說，這花椰菜，毫無水分，放到油裡怎麼炒啊？有的說用水煮，可是到最後把菜煮黃了不說還不好吃啊！那就分享一下我的做法。

用料

做法

1

花椰菜掰開後在水裏沖洗乾淨
2

鍋裡放水,水開後放入花椰菜焯水一分鐘左右
3

香腸切片備用
4

熱鍋冷油加入香腸,炒出香味
5

加入花椰菜,翻炒
6

加鹽調味
7

勾薄欠
8

淋上香油就可以出鍋了

小貼士

1.花椰菜炒的時間久了一來顏色難看，二來味道也不好了，所以我們先焯水，這樣可以縮短炒的時間，焯過水的花椰菜也比較容易吸入味道； 2.讓花椰菜入味，我們可以選擇加肉，肉絲，香腸都是不錯的選擇； 3.勾薄欠也很重要，讓味道都包裹在花椰菜裡，這樣的花椰菜不僅味道好，還有多汁的感覺，最後淋上香油味道更上一層！