萵筍1根,香腸1-2根,黑木耳1把,蒜頭3瓣,生薑3片,小米椒2-3個,郫縣豆瓣醬1大勺,黃酒1小勺,生抽1小勺,白糖1小勺
綜合評分 7.0
萵筍炒香腸
綜合評分 9.2
自制的香腸搭配清香的萵筍，非常快手的一道家常小炒。 臘味的香與萵筍的脆相得益彰，再加上香辣的味道，真是讓人胃口大開。 話說冬天家中有些臘味儲備還是相當方便的，碰上沒有特別預備其他的食材 ，只要有些香腸或者臘肉，就可以非常快速的做出一道下飯好菜。。。
用料
做法
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香腸蒸熟放涼，斜著切成片，備用。
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萵筍削去外層老皮，對半剖開斜切成片；黑木耳提前泡發洗淨；蒜頭、生薑切片；小米椒切小段，備用。
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熱鍋倒油加熱至5成熱，放入蒜片、薑片和小米椒煸炒出香味。放入香腸煸炒出香味。
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隨後放入郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。 再將萵筍片和黑木耳放入翻炒片刻。烹入黃酒、生抽，加入糖調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋。
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美味上桌——
小貼士
1、香腸可以蒸過以後再炒，也可以切片後直接炒制。蒸過的口感比較軟，直接炒的口感稍幹，根據自己口味來做就好。 2、萵筍片不用切得太薄，稍微有點厚度口感更好。 3、郫縣豆瓣辣醬比較鹹，香腸也有鹹度，這道菜基本上不用放鹽，用點生抽和糖來提鮮、調整鹹度。
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