做法

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  楊桃這樣豎著切，把裏面的筋，膜，核都弄出來，做出來的醬口感纔好。

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  楊桃切小塊（注盆子和刀都得沒油）一層楊桃一層冰糖。最後一層必須是楊桃。倒入檸檬汁。包上保鮮膜，放冰箱醃製24小時左右。我就醃過夜。這個是醃好的，很多水出來。

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  用攪拌機攪打細膩，放平底鍋裡熬。先中火都開，注意有泡沫的，用篩子把泡沫撈起來。然後中小火一直熬，一直攪～

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  現在顏色變深了。裝碗涼水，滴一滴醬到水裏，如果不散開就是好了。 瓶子事前消毒好。關火馬上就裝瓶。不能馬上裝的，小火燒著。裝瓶時溫度在85度以上，裝8成滿就夠了。只有這樣才耐放。裝好扭蓋，倒轉瓶子，形成真空。自然放涼。才放冰箱。