野茼蒿,豆腐,姜,植物油,鹽,蔬菜鮮
綜合評分 9.9
茼蒿豆腐
綜合評分 7.5
無論是最簡單的用蒜末素炒，還是用嫩葉涼拌，還有隻取梗的部分加上手切的豬肉丁餃子，都很美味。還有一個組合就是和豆腐同炒，味道很搭，顏色也美，還營養豐富，何樂不為呢，
用料
做法
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切肉末、蒜末、洋蔥末。大蔥當然也可以哈，我手頭正好有剝好的洋蔥，所以用了它
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茼蒿洗淨切段
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豆腐用手掰成小塊。這樣豆腐容易入味，也不怕碎，反正碎了也看不出來哈
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把那些末都放熱油裡爆香
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放入茼蒿炒。茼蒿水分比較大，儘量火大些快炒，少出些湯。這時可以加些提鮮的醬油和蠔油。我炒青菜一律加蠔油的哈，不喜歡或者沒有可以不加
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加豆腐炒。小心點翻。看茼蒿熟了，就可以加鹽、雞精、白胡椒粉，出鍋
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小貼士
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。 茼蒿適合人群： 一般人群均可食用。 1.適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等； 2.但因茼蒿辛香滑利，胃虛腹瀉者不宜多食。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.5
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綜合評分 9.8
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綜合評分 7.5
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綜合評分 7.8
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綜合評分 7.8
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綜合評分 8.0