香椿嫩芽,香椿,鹽,香油,生抽,蒜泥
綜合評分 8.0
醃香椿
綜合評分 8.0
每年的這個季節都是香椿鮮美上市的時候，過了穀雨，香椿漸漸就不好吃了！ 韭菜，春筍，香椿，薺菜這些春季的美味，俺要好好嚐個遍哩！ 香椿含有很高的亞硝酸，吃之前一定要焯水！ 過了這個季節想要吃香椿咋辦呢？今兒俺就給大家告訴一個很簡單滴辦法，焯水後的香椿瀝水，晾涼，撒少許鹽拌勻放保鮮袋冷凍儲存，吃的時候取出化凍即可！豆角也可以這樣儲存，春節時候回家俺媽就凍了很多，每次拿出一些做東北亂燉很鮮的。玉米也可以煮熟，然後急凍，吃的時候熱一下就成，過年的照片好像有一張玉米的，那就是俺媽凍滴！
用料
做法
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香椿嫩芽洗淨
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鍋內滾水，撒少許鹽，放入香椿至再次水滾，撈出瀝乾水，撒少許鹽拌勻放保鮮盒入冰箱冷藏醃製一天
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醃好的香椿，切碎，放少許香油，生抽，蒜泥拌勻，再撒些熟芝麻
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小貼士
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