北豆腐,醃香椿,生抽,糖
綜合評分 8.0
香椿燒豆腐
綜合評分 8.0
之前做的醃香椿（現在正是香椿季，買上點洗淨晾乾水分，切碎，一層香椿一層鹽醃上放個一年沒問題，燒菜炒飯都好）過了一段時間香味更濃郁了 以前也做過鮮香椿燒豆腐，味道真是沒法比
用料
做法
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北豆腐切成一釐米的厚片
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鍋燒熱下少許油，把切好的豆腐整齊碼入鍋中，中火煎，一面變得金黃再翻過來煎另一面
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豆腐煎好後用鍋鏟推到一邊，下入1大匙醃香椿炒香，然後與豆腐一起翻炒。
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煎過的豆腐不易碎，繼續加小半碗水，生抽，糖調味收汁即可
小貼士
因為自制的香椿醬已經有鹽了所以可不用放鹽了 豆腐要中火煎，既不會糊掉，而是外焦裡嫩 糖一定要放，可以提升香椿的鮮香
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