做法

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  備好食材。細鹽黃酒抹盡魚身，腌制十來分鐘。檸檬榨汁，留兩片做裝飾。

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  熱油鍋，煎魚前用廚房紙吸水。

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  兩面煎至略黃，倒出多余橄欖油，留一勺左右。

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  倒入開水，大火煮開，去除浮沫。

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  加入泡椒、筍片，小火炖煮10來分鐘。喜辣的可以多放一兩根泡椒。

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  起鍋前，倒入檸檬汁，湯汁呈奶白色，最後放入檸檬片跟蔥段點綴裝飾。