牛奶,肉餡,黃油,鹽,乳酪,洋蔥,面粉,千層面的皮lasagna sheet,番茄醬
綜合評分 8.3
西班牙Canelones
綜合評分 8.3
封面圖來自google。canelones 是一種西班牙的美食,據說是去了西班牙一定要吃的東西∼作為肉食動物的我覺得素的挺好吃的，所以菜譜里有葷素兩種。此次跟著西班牙小伙伴Pol當"學徒"並沒有拍照，這次就當記錄了，下次拍補上。這次的量是4個素的，7個肉的
用料
做法
-
素餡兒的餡兒︰菠菜煮熟，瀝干。熱鍋，翻炒至無水分，取出備用。鍋里加橄欖油，放入松子翻炒至略微棕黃，加入切好的蒜片，加少許鹽繼續翻炒一會兒，再加入剛剛的菠菜，完活兒
-
肉餡兒的餡兒︰我們這次用的是一半牛肉一半羊肉，其實可以各種豬牛羊摻。用了500g，最後做了7個。首先炒洋蔥，然後加入肉餡兒翻炒至熟變色，加少許鹽。
-
這個步驟從一開始就要做了，因為比較費時間，此過程全程中小火(5-6火力)︰不粘鍋里熱一小塊黃油(我們用了大概公交卡那麼大一塊，不到一厘米厚，0.7左右吧)，然後加入面粉三勺，大概拳頭那麼大的量，然後攪拌均勻，隨後加入大量牛奶，慢慢攪拌至稍稠。要一直攪拌，不然會起泡，也不均勻。這主要用于兩個地方，一個是里面的餡兒，另外一個是上面的汁兒
-
-
取調好的餡兒與上述汁兒攪拌備用。
-
包裹的皮兒可以自己做的，但是我們嫌麻煩就買的千層面用的那個，一切為二。將餡兒放在上面，左右兩端留一點點距離防止卷的時候溢出來，然後就像卷壽司那樣卷起來，放在一個能進烤箱的容器里。這些都碼好了以後，再澆一層汁兒，鋪上乳酪(最好選用乳酪味兒強的那種)，就可以入烤箱了！設定200°10min~但是還是建議在旁邊守著，因為烤箱的差異很大。出烤箱後可以弄點羅勒葉裝飾一下∼齊活兒
小貼士
所在的分類
相關食譜
珍珠米,白葡萄酒,雞湯,魷魚,蝦,西班牙辣腸,紅甜椒,番茄,洋蔥,歐芹,檸檬,蒜頭,黑胡椒,藏紅花,海鹽,橄欖油
綜合評分 7.3
西班牙火腿,切達乳酪,火箭菜（芝麻菜）,吐司,櫻桃蕃茄,熟白芝麻,色拉調味醬（香草）,迷迭香,橄欖油
綜合評分 8.1
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 8.1
橄欖油,洋蔥,紅辣椒,蒜,米,清雞湯,藏紅花,紅辣椒片,煮熟的龍蝦,西班牙香腸chorizo,熟毛豆米,歐芹,鹽,胡椒
綜合評分 7.8
西班牙火腿,切達乳酪,火箭菜（芝麻菜）,吐司,櫻桃蕃茄,熟白芝麻,色拉調味醬（香草）,迷迭香,橄欖油
綜合評分 8.8
雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
帶皮杏仁（未烤製）,西班牙辣腸（切成薄片）,橄欖油,大蒜（切碎）,新鮮百里香葉,抱子甘藍（去梗後切半並剝葉）,雪利酒醋或紅酒醋,粗鹽和新磨胡椒粉
綜合評分 8.4
Jamon火腿肉片,硬烤面包片Pa de paras,西紅柿,胡椒粉,食用油,奶酪
綜合評分 8.1
西班牙米,雞胸肉,蝦,魷魚,文蛤,胡蘿卜,青豆,白葡萄酒,西紅柿,藏紅花,檸檬,香菜,大蒜
綜合評分 9.3