板油
綜合評分 8.3
熬豬油-小美版
綜合評分 8.3
在很多父輩的記憶力都有一碗香噴噴的豬油拌飯，二十多年前，一碗豬油拌飯差不多算是極品了，要是飯里還有點油渣，對于平民的孩子來說，那簡直就是“幸福”的具象了。 熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。豬油放涼後加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風味，還能防變質。
用料
- 板油 2斤
做法
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2斤板油洗干淨，切成小塊
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鍋內的油渣，炒個青菜或者包個餛飩，香啊……
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將油倒入密封罐，加入少許鹽或糖攪拌均勻，待涼
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處于通風處自然放涼，即可凝固；放入冰箱冷藏
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可儲存數月；拌入熱米飯中，美滋滋的享用
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用小美熬豬油，輕松搞定
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