高筋麪粉,低筋麪粉,蜂蜜,食鹽,酵母,牛奶,雞蛋,黃油,黃米,水,細砂糖,白芝麻裝飾
綜合評分 9.7
椰子油黃米麪包
綜合評分 8.2
這是一款軟噗噗的小麪包，2只恰好，一頓早餐，配一杯豆漿，很舒服。椰子油的香氣跟黃米的米香很搭，外軟內彈，一小隻，熱量不高但很飽腹，已經列為每週一次的餐包。
用料
做法
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牛奶、酵母與麪粉拌勻，提前一晚冰箱冷藏發酵。
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第2天麪包機揉麪，至擴充套件階段放椰子油，揉至完全階段。
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製作餡料，黃米洗淨，平常煮飯多一點的水，大概一指深，蒸熟放涼備用（餡料參考了蜂蜜四葉草的方子，很好很實用）。
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麪糰分6份，滾圓，再拍扁，包入餡料。
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發酵至2倍大，送入烤箱，150度烤25分鐘。
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出爐
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成品
小貼士
1.椰子油跟黃米餡料很搭！實在沒有的話，可以用黃油代替，但也沒有這種風味兒了。 2.麪包通常情況下都不適合冷藏，但這款麪包如果只冷藏一晚的話，第二天吃有種冰涼Q彈的口感，特別好吃！黃米餡料不甜，細嚼有淡淡的清甜味，還有淡淡的鹼味兒，可能是米麪發酵的味道，很喜歡。
所在的分類
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