做法

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  菠菜洗淨。我洗了7棵菠菜。

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  菠菜如水焯一下。

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  撈出菠菜，涼水沖洗，加入原汁機或攪拌機皆可，榨汁。

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  取一杯面粉。

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  將榨好的菠菜汁倒入面粉。

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  將菠菜汁與面粉和勻，和成一個面團，用盆蓋住，醒面20分鐘。

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  將面團分成四分，其中三份放在保鮮袋中，以防在空氣中變硬。

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  將面團壓成餅，　成薄薄的面片。

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  用磨具從面片中扣成一個一個圓形，然後用筷子在中間夾一下。蝴蝶面就Ok了。

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  將做好的蝴蝶面放在一片平板上，晾干後裝袋。