好料理

菠菜大蝦火腿蝴蝶面

綜合評分 9.9
挺快手的一碗麪，第一次做是小淘氣餓了著急吃，我就把手邊有的菜隨便切了幾種煮麪，沒想到小淘氣對這個面情有獨鍾，吃個底朝天。後來發現一個萬能公式，先煮個湯底，再放點蝦或者其他孩子能吃的海鮮提味，放火腿(我還放過芝士鱈魚腸)，青菜，蝴蝶面。就是這麼幾種，味道好極了。

用料

做法

  • 把蝦剝殼，剝下來的殼冷水煮開，作為湯底

  • 把剝好的蝦切段，火腿切丁，菠菜焯水後切小段(菠菜有草酸需要焯水，其他青菜像油菜可以直接切丁)備用

  • 水開後，稍等一下蝦殼裏的鮮味釋放到湯裡，把蝦殼撈出，依次放入蝦，火腿，蝴蝶面。

  • 菠菜大蝦火腿蝴蝶面的做法 步骤4

    待蝴蝶面快熟的時候，放菠菜或其他青菜，煮2分鐘後即可出鍋~

小貼士

1，蝴蝶面如果是意麪那種硬硬的，就需要提前煮8分熟，直接煮也可以，就是時間會比較長。如果是專門給小孩吃的蝴蝶面就不需要提前煮，很好熟。 2，如果用的蝦乾，需要煮時間長一點，充分吸收水分，再放火腿和蝴蝶面。

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