豬血,豆芽,蔥姜蒜,豆瓣醬,油,料酒,花椒,干辣椒,鹽,雞精
綜合評分 8.7
水煮血旺
綜合評分 8.7
用料
做法
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干辣椒要提前用熱水泡起
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血旺切塊，沖洗一下，要買生豬血
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豆芽過一遍水，放盆里打底備用
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鍋里到油，油要多放點，依次放入豆瓣醬，蔥姜，干辣椒，花椒小火爆香
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料炒香後倒入水，開後倒入料酒
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轉小火放入血旺，放鹽，雞精調味，看到血旺變色要馬上撈出，要一直用小火，火太大血旺容易變老，影響口感
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蒜切碎放在血旺上，燒點熱油淋在蒜上，大功告成！
小貼士
豆瓣醬一般都比較咸，這道菜豆瓣醬用的量有點大，大家可以先嘗一下湯汁如果味道合適了，就不需要放鹽了
所在的分類
相關食譜
豬血,豆芽,蔥薑蒜,豆瓣醬,油,料酒,花椒,幹辣椒,鹽,雞精
綜合評分 9.1
鴨血,花椒,雞精,油,姜,蒜,泡青菜頭,泡椒,干辣椒,大蔥,糖
綜合評分 7.9
毛肚,黃喉,血旺,五花肉,肉丸,茼蒿,豆芽,豆皮,幹辣椒,青花椒,豆瓣醬,火鍋料,香料
綜合評分 9.1
土豆,午餐肉（火腿腸）,豬瘦肉,萵筍頭,葉子菜,其他葷菜（毛肚，小耗兒魚等）,血旺（豬血或鴨血）,豆芽,香料（八角，小茴香，香葉，山奈等）,幹辣椒,花椒,醬油（可選）,鹽,白糖,豆瓣,水澱粉,味精,蔥,姜,蒜,幹木耳
綜合評分 7.7
熟毛肚,熟牛板筋,鴨血,香菇,肥羊粉,豆芽,午餐肉,四川橋頭毛血旺調料,麻椒,蔥姜
綜合評分 7.1
熟毛肚,熟牛板筋,鴨血,香菇,肥羊粉,豆芽,午餐肉,四川橋頭毛血旺調料,麻椒,蔥姜
綜合評分 8.3
毛肚,黃喉,血旺,五花肉,肉丸,茼蒿,豆芽,豆皮,幹辣椒,青花椒,豆瓣醬,火鍋料,香料
綜合評分 9.3
土豆,午餐肉（火腿腸）,豬瘦肉,萵筍頭,葉子菜,其他葷菜（毛肚，小耗兒魚等）,血旺（豬血或鴨血）,豆芽,香料（八角，小茴香，香葉，山奈等）,幹辣椒,花椒,醬油（可選）,鹽,白糖,豆瓣,水澱粉,味精,蔥,姜,蒜,幹木耳
綜合評分 7.8
鴨血,鱔魚,火腿,牛百葉,黃豆芽,萵筍,土豆,金針菇,金針菜,木耳,生薑,大蒜,乾紅椒,八角,桂皮,花椒,雞精,料酒,鹽,豬骨湯,麻辣火鍋底料
綜合評分 7.9