菱角糕丁,冰糖,蘋果丁,芒果,青檸汁
綜合評分 7.5
菱角糕
綜合評分 7.3
用料
做法
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全蛋加糖和蜂蜜隔溫水打發
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首先低速打發均勻再轉高速
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將菱角粉，低筋面粉，糯米粉混合… 分三次過篩並快速翻伴…
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倒入模具內覆上保鮮膜（六寸），上蒸鍋… 大火蒸25分鐘，關火後不揭蓋放置15分鐘
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脫模~
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上蒸鍋之前也可以隨個人喜好加入葡萄干之類干果，我個人不喜歡加紅棗因為紅棗香味太濃郁掩蓋了菱角的香氣~
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小貼士
可以全白糖也可以半糖半蜜（如果加上桂花蜜口感會更好）
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