香腸,梅乾菜,大米,生抽,水
綜合評分 7.3
菜果飯（油飯）
綜合評分 9.4
正月十五不僅是人月兩團圓的元宵節，在我們江門台山，它賦予了另有的含義，應節方式獨特且帶著香氣，在好多台山小伙伴心里默默稱為“飯香”，大多數台山人過正月十五都會吃上一頓美味而溫暖的菜果飯（又稱油飯），就是用菜果粒，加入豬肉、蝦米、臘肉、臘腸……一起炒熟，加入米飯一起攪拌均勻而成的美味。老人家說︰“正月十五吃油飯，意味著“家肥屋潤”“金玉滿堂”過了正月十五年就過完了，對新的一年祈福，是新一年啟航的動力。”
用料
做法
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準備好所有的材料︰
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菜果剝皮切粒、臘肉、臘腸、豬肉、冬菇切粒，干貝、蝦米洗干淨，蔥、香菜切末。
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燒熱鍋倒入菜果粒炒
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菜果粒炒到干水就可以啦！
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熱鍋下油倒入豬肉、臘肉、臘腸炒香。
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再依次加入干貝、蝦米、冬菇炒香。
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再加入已經炒干水分的菜果粒，加入適量的鹽、醬油調味，最後加入蔥、香菜，香噴噴的菜果粒就做好啦！
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把炒好的菜果粒加入米飯一起攪拌均勻。
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香噴噴的、非常美味的菜果飯就美美的上飯桌啦，這麼香，可以一次吃兩大碗哦！
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小貼士
材料是按個人喜歡加入的，我加入的材料有一些人不喜歡可以不加入的，不過個人認為蔥、香菜必不可少的。如果想做好的飯，不太油膩，濕潤，記得炒菜果粒的時候千萬不要加入油炒。因為菜果本身已經有很多水份啦，加入油是炒不干的。
所在的分類
相關食譜
香腸,梅乾菜,大米,生抽,水
綜合評分 7.4
菜果,豬肉,臘肉,臘腸,冬菇,蝦米,干貝,蔥,香菜
綜合評分 9.4
臘腸,臘肉,青菜,大米,生抽,老抽,魚露（或耗油）,白糖,美極鮮味汁,水,蔥花
綜合評分 8.8
風乾鮮牛肉,青菜,胡蘿蔔,秀珍菇,大米,鹽.料酒.醋.蠔油.橄欖油
綜合評分 7.3
風乾鮮牛肉,青菜,胡蘿蔔,秀珍菇,大米,鹽.料酒.醋.蠔油.橄欖油
綜合評分 9.0
隔夜飯,臘肉（可用其他肉類代替,蝦仁（可用其他海鮮代替,包菜（可用其他蔬菜代替,胡蘿卜（可用其他蔬菜代替,大蒜,朝天椒
綜合評分 7.4
北方臘腸（黑色那種）,香菇,大米,雞蛋,蔥,醬油,老抽,糖,鹽,黑胡椒
綜合評分 7.7
帶皮五花肉,白蘿蔔,幹香菇,蝦乾,海蠣,大米,米酒,生抽,老抽,八角,鹽,香蔥末
綜合評分 8.4
帶皮五花肉,白蘿蔔,幹香菇,蝦乾,海蠣,大米,米酒,生抽,老抽,八角,鹽,香蔥末
綜合評分 8.7