好料理

梅乾菜香腸燜飯（電飯煲）

綜合評分 7.3
買了太給的三拼香腸後做這個燜飯已經3次了，把每種口味的都嘗試了一遍纔來認真碼菜譜。最喜歡麻辣香腸口的燜飯，吃起來大滿足~ 本菜譜內涵Tips全在小貼士裡！

用料

做法

  • 香腸切片，梅乾菜泡軟，大米淘洗備用

  • 梅乾菜香腸燜飯（電飯煲）的做法 步骤2

    鍋燒熱後不用放油，下香腸片煎出油分

  • 梅乾菜香腸燜飯（電飯煲）的做法 步骤3

    下入瀝乾水分的梅乾菜炒香

  • 梅乾菜香腸燜飯（電飯煲）的做法 步骤4

    再放入淘洗好的大米翻炒片刻，根據個人口味調入適量生抽

  • 梅乾菜香腸燜飯（電飯煲）的做法 步骤5

    將步驟4倒入電飯煲內，加入適量水，按正常的米飯鍵即可

小貼士

1. 不用放油，小火煎香腸即可出油，這樣更健康 2. 梅乾菜要香需要油分潤，所以要等香腸煎出油分再炒下梅乾菜 3. 大米可以炒也可以直接同炒過的梅乾菜香腸倒入電飯煲，但是我個人覺得生米炒一炒再燜飯可以讓米粒更彈更飽滿 4. 生抽的用量根據香腸的品種和吃鹽程度調整，我一般大概是一手勺的量 5. 水量不要多，大致的標準就是同正常燜米的水量相當，比如電飯煲一杯米配刻度到一水位的水量，那麼燜飯的時候也還是那麼多水量，不要因為整體的菜飯量大就多加水，不然燜出的飯會軟塌塌太水。如果真的不小心水量加大了，就等走完一個燜飯程式後再走一遍就好了~可以吃到香香的鍋巴！ 6. 最後，隨便配一點綠葉蔬菜營養更全面！

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