三明治火腿片,面粉,蛋液,面包糠,卷心菜絲
綜合評分 7.2
深夜食堂 第4部 第9話「гуロШ」
綜合評分 7.2
在新宿街頭的其中一條後巷，由老板獨自經營的小食堂，營業時間由深夜0時到早上的7時左右，在門簾上僅僅寫著「バウビ」，被常客稱呼為「深夜食堂」。 雖然菜單只有︰ 豚汁套餐－600日元 啤酒（大）－600日元 日本酒（兩合）－500日元 燒酒（一杯）－400日元 每位客人限點三杯酒 但老板表示，只要自己可以制作的食物都可以叫。故事就以只在深夜營業的這間食堂為舞台，描述主人與客人間的心靈交流。 本集是「炸火腿」，火腿片切得簿簿的，再裹上厚厚的面衣，れゆウゆザエ！
用料
做法
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火腿片二面沾上面粉，再在蛋液中浸一下，裹上面包糠。鍋中放入炸油，油溫燒至170∼180度左右時，放入火腿片炸至二面金黃；
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撈起用廚房用紙吸取余油；
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切塊裝盤，配上卷心菜絲及番茄醬（沾醬可以隨意）即可。
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小貼士
制作炸火腿的秘訣是︰注意不要讓面粉結塊，把面包糠均勻地沾上去。
所在的分類
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