細面,醬油,麻油,鹽,蔥,豬油
綜合評分 7.7
簡單的醬油鴨
綜合評分 9.0
用料
做法
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生姜切片，陳皮或者橘子皮whatever ，用水浸泡一下，個人感覺橘子皮的更好吃，因為有一種那種辛香味，煮過的橘子皮香味，不知道大家有沒有試過，鴨子切塊。
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鍋燒熱倒油，記住，倒油之前一定一定鍋里不能有水，不然倒了油會炸，被炸到不要怪我沒有提醒喔∼倒的油不用太多，因為炸了鴨就有更多油了，鴨子膘多。油熱了把鴨、生姜片、陳皮一起倒進鍋里，不停翻炒，直至表面發黃，倒入一小勺老抽，老抽這里是上色的，翻炒上色，再倒入生抽，生抽鮮美一些，我的朋友每次做飯都要電話問我，啊，是生抽還是老抽啊，大家記住喔，老抽顏色深，上色，生抽就是生的也可以吃的，涼拌菜都會用到的，嗯，這是我的總結，如果不對歡迎廚神們噴我啊∼好，炒炒炒，稍微炒下就可以了
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第三步，鍋里加入白開水，沒過你的鴨，然後小火炖，這個時候可以加點糖和鹽，把握不好度的話可以用小勺子盛點湯嘗嘗，中途翻翻，等鍋里的汁比較少的時候換大火收汁
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將將將，盛起來開吃，是不是很簡單，其實和醬油鵝一個做法啦∼
小貼士
1、鍋干了再倒油，油不要太多 2、老抽上色後再生抽 3、先準備好白開水，因為用生水煮的有浮末，個人經驗哈
所在的分類
相關食譜
鴨,生姜，陳皮,生抽,老抽,鹽,糖,白開水
綜合評分 9.0
一只雞腿,醬油
綜合評分 8.9
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綜合評分 7.4
鴨,醬油,八角,姜,料酒或白酒,油,蒜子,水,糖
綜合評分 8.9
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綜合評分 7.9
雞翅,白砂糖,海天生抽,水
綜合評分 8.7
面,蔥花,生抽,醬油,糖
綜合評分 9.0
生抽（醬油）,老抽,耗油,堿水面,配菜,雞蛋
綜合評分 9.6
真空醬鴨,披薩坯子,馬蘇
綜合評分 8.5