做法

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  肉排洗淨切條。放足量水在煮鍋內，放入姜片，倒入料酒，煮開後下排骨煮3-5分鐘去血水。

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  濾去多余水份，保留姜片，洗淨排骨備用。

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  豆腐泡用熱水泡一下，濾去多余油份，備用。

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  炖鍋內放入水，將肉骨茶藥包放在水里煮開後，加蓋中火繼續煮10分鐘讓藥材出味。

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  加入排骨姜片，蒜頭繼續小火炖制直到排骨酥爛。

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  出鍋前15分鐘加入豆腐泡和菌菇。

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  最後用鹽調味即可。