做法

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  湯種材料混合均勻，小火加熱到濃稠即離火冷卻。將水、蛋液、黑芝麻醬、湯種放入到東菱面包桶內，對角放糖和鹽。

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  加入糯米粉。

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  加入面粉和酵母。

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  選擇東菱面包機的和面功能10分鐘。

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  加入黃油，繼續和面18分鐘。

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  和好的面團留在面包機內，發酵40分鐘。

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  發酵好的面團取出排氣，分成3等份滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘。

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  　成橢圓形，三分之一處對折。

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  　長，短邊　簿。

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  從上往下卷起，放進450克吐司盒。

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  將吐司盒放進烤箱，底下放一碗熱水，選擇東菱烤箱的02發酵檔，發酵50分鐘。

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  發酵好的面包坯取出，預熱烤箱上管175度，下管180度，烤40分鐘，面包上色嚴重時可加蓋錫紙。