栗子,小蘇打,白砂糖,醬油,葡萄酒（酒類）
綜合評分 9.0
一顆栗子！
綜合評分 9.0
自從看了小森林之後，一直對劇中的料理念念不忘，尤其是這顆充滿魔性的栗子，每每回想起女主吃栗子的那個畫面都會吞口水，啊！口水又流下來了。。。雖然下廚房已經有這個菜譜了，但我還是想分享一下自己的，也方便自己做的時候可以看下。寫的不好請多指教！
用料
做法
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將去殼栗子浸在放有小蘇打的水里泡上一晚
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就這樣栗子連帶水小火煮二十五分鐘（看火力大小，小的30分鐘，我家的小火比較大）第一遍煮出來水很黑
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如此反復換三次水煮至水呈酒紅色
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中途將栗子中間的筋絡挑掉，用手將上面的絨毛搓掉並用水沖干淨
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最後將栗子煮半小時左右至栗子變得軟糯，放入白砂糖，至糖全部融化加入醬油、酒調味，這個時候可以關火了（也可以再稍微煮一下關火悶幾分鐘，我喜歡這樣直接吃比較入味）
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煮好後帶湯放在密封瓶子里每天拿出來吃幾顆真的很贊
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小貼士
1.剝栗子的時候不要把里面的皮去掉，這樣栗子在煮的時候才不會散掉。 2.酒什麼可以自由選擇放什麼，放或者不放，我每次做的時候喜歡加點自家釀制的葡萄酒，特別香，放一點點就可以了。 3.白砂糖我這里放的不會很甜，因為我吃不了太甜的，喜歡甜的可以多放，電影里面放的很多為了儲存。
所在的分類
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