好料理

冰糖雪梨銀耳羹

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 冰糖雪梨銀耳羹的做法 步骤1

    銀耳用淡鹽水（節約時間用溫鹽水）泡發，直至泡開變軟，用手撕成小塊（中間棕色的部分不要）

  • 銀耳、枸杞、冰糖放入炖盅，加涼水隔水蒸（直接砂鍋炖也可以）1小時，煮出膠質

  • 雪梨洗淨去皮去芯，切塊（最好一口一個的大小）加入炖盅，繼續隔水蒸1個小時（炖半小時）

  • 冰糖雪梨銀耳羹的做法 步骤4

    出鍋後可以按自己口味繼續加冰糖

小貼士

銀耳泡的時間長些更容易煮軟

所在的分類

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