做法

• 平底鍋中放油，鋪滿鍋底即可，不用太多。

• 油熱後放水餃，蓋上鍋蓋，等水餃的底部煎黃。

• 如果看油少了，可適當加些油，一點就行，不用太多。此時可翻炒一下水餃，以便“油露均沾”。

• 再煎一小會兒，然後加水，鋪滿鍋底即可，不能太多。干上鍋蓋，以免油濺到臉上。

• 看餃子煎的差不多就出鍋吧。

• 別忘了配點醋。