雞蛋,鮮貝,香米,胡蘿卜,香菇,蔥花,生姜
綜合評分 8.6
鮮貝窩蛋粥
綜合評分 8.6
吃膩了每天早上干巴巴的早點，改變心情做一個簡單又營養的粥善待一下自己吧
用料
做法
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小米入鍋，加足夠的水，放兩片生姜！
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煮沸至小米開花，加入胡蘿卜、香菇碎，轉中火炖煮
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大個鮮貝切片待用 ， 蔥花備用
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粥開始粘稠時加鹽，用勺子攪拌
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鍋內出現細密的泡沫時，打入雞蛋，此時停止攪拌， 並轉中火，用勺子把舀汁澆到雞蛋上，迅速讓雞蛋上面這一面凝固
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把雞蛋輕輕推到一邊，騰出一點位置倒入切片的鮮貝，用勺子翻動，讓鮮貝受熱均勻
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先盛出粥，最後盛出雞蛋，撒上蔥花！大功告成
小貼士
1 冷水時就加生姜，久煮可除腥味。 2 雞蛋入鍋後不能大火，以免煮撒，蛋白會煮得滿鍋都是，難看並影響食欲。 3 鮮貝入鍋 ，立即翻動 ，受熱均勻變色立馬離鍋，不然就煮得嚼不動浪費食材！！ 4 有香菇和海鮮， 不用加雞精已是很鮮香了！ 5 喜歡小麻油的，淋上一點吧 （本人不喜歡）
所在的分類
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