蛋白,細砂糖,蛋黃,細砂糖,低筋粉,色拉油,抹茶濃汁,動物性淡奶油加20克糖粉
綜合評分 9.2
抹茶蛋糕聖誕樹
綜合評分 9.2
閃亮的蛋糕聖誕樹~~~~~ 去年做了蛋糕堆的聖誕樹，前幾天還有朋友念念不忘提起，聖誕將近，那麼我再來做一次又美麗又美味的聖誕樹蛋糕吧
用料
做法
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抹茶粉10克+20克水攪拌成抹茶濃汁。 抹茶戚風蛋糕的步驟︰ -蛋白和60克細砂糖打蛋白霜，打到硬性發泡 -蛋黃+細砂糖+油打勻，加入抹茶濃汁拌勻，最後放入過篩低筋粉拌勻。 -加入蛋白霜一半，拌入蛋黃糊，拌勻，兜底切拌 -所有蛋黃糊倒入蛋白霜，輕柔切拌，拌勻。 我將蛋糕糊倒在一個八寸方形模具烤，為了切塊方便。180度下火減半模式 烤了25分鐘
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倒扣冷卻後切塊，也把蛋糕表皮細細切去，為了綠色蛋糕體賞心悅目。 200克動物性淡奶油加20克糖粉打發奶油。 草莓等水果，切塊備用
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堆砌聖誕樹的過程。 打發奶油，是堆砌蛋糕的 “粘合劑”。
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好吃的聖誕樹閃亮登場！
小貼士
所在的分類
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戚風,淡奶油,裝飾水果,裝飾糖,綠色色素
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