梅頭肉,叉燒醬,料酒,醬油,蠔油,姜
綜合評分 8.6
簡易版電飯煲焗叉燒
綜合評分 8.6
之前焗了一次很成功！上傳了圖片，有親問我怎麼做？！于是我將這道電飯煲焗蜜汁叉燒(其實是嫂嫂教我的)寫出來，讓有興趣的親都來試下。。很簡單。。
用料
做法
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肉買回來後洗干淨用廚房紙巾徹底吸干水份，放一點點料酒，腌半個小時！
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先放一湯匙叉燒醬，然後放半湯匙醬油,半湯匙蠔油，放姜絲∼最後攪拌均勻！放在冰箱冷藏8-24小時。。
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電飯煲擦干水份，底下放油，然後把腌好的肉放進鍋內，按下煮飯鍵。
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電飯煲跳到保溫的時候，開啟蓋子將肉旋轉∼刷一層蜜糖，按下煮飯鍵，再跳到保溫就大功告成了！
小貼士
1.買梅頭肉，就是豬的脖子那里，有的地方也叫“肉頭”，最適合做叉燒(如果沒有買五花肉也行)切成大約3厘米的厚度會比較好！ 2.一定要用廚房紙巾吸干豬肉的水份，因為或多或少的豬肉都有“打水”的嫌疑。 3.最少腌8個小時，我建議腌24小時最入味。 4.放肉進電飯煲就行，那個醬汁不要了，放了會粘住煲底的，肉也很容易糊。 5.蜜糖放適量就行，不然會很甜。 6.切的時候用勺子按住一邊會比較容易切，醬汁也不容易弄髒手。
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