魚,料酒,鹽,澱粉,胡蘿卜,黃瓜,番茄醬,生抽,清水,糖
綜合評分 7.3
糖醋魚
綜合評分 9.7
趕超飯館的糖醋魚
用料
做法
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洗干淨魚
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涼鍋熱油，魚蘸干面粉，油五成熱，下鍋炸
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炸完第一次。重新換鍋油。油溫六成復炸。
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糖醋汁做好，魚下鍋，澆汁。翻炒，出鍋。
小貼士
復炸是酥脆的關鍵，噴醋後達到完全不用吐刺的口感。
所在的分類
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