豆油皮兒,辣椒醬,辣椒粉,姜,花椒,八角,桂皮,鹽,醬油,料酒,糖
綜合評分 9.5
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綜合評分 9.5
微博菜譜的簡化版
用料
做法
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準備材料
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豆皮兒加料酒和鹽腌一會兒
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姜切片便于最後篩掉
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熱油
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鍋冒煙放姜片爆鍋
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加入辣椒醬，辣椒粉，花椒，八角，桂皮，翻炒出香味
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倒入糖，醬油和一碗水（我這水少了，最後有點干鍋）
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放豆皮兒，燜一會（咕嘟咕嘟）
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其實關火就可以撈出來趁熱吃了，為了賣相就這樣︰撈出來攤開，切成小長方形
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再卷起來，撒上點白芝麻就好啦
小貼士
豆皮兒在鍋里燜久一點會入味，中間多翻翻，最後注意別干鍋。
所在的分類
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