烏冬面,蔬菜,油,烏冬面調味汁,小蔥
綜合評分 8.2
天婦羅烏冬面 (Tempura Udon Noodle Soup)
綜合評分 8.2
一碗熱湯+一份熱氣騰騰的炸物，是冬日里最暖心的味道。 大學期間最常去的就是綠街上的那家日本餐館，無論是一人食還是朋友聚餐，tempura udon一直具有超高的人氣，百吃不厭。 回國之後十分想念tempura udon，十分想念這間小餐館，更想念與我一起吃飯的好基友。于是自己搗鼓出了這道簡單而樸素的天婦羅烏冬面，希望能將這份溫暖傳遞給更多的人。
用料
做法
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鍋中水燒開，放烏冬面，煮熟後撈出瀝水
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蔬菜切塊，準備天婦羅面糊，我是按照小豆 @Azuki小豆的菜譜http://www.xiachufang.com/recipe/100392601/ 中一個雞蛋+100g面粉+150ml冰水準備的
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鍋中油燒熱，將蔬菜裹天婦羅面糊後入鍋炸制，撈出。（我會放在吸油紙上或者架子上瀝油）
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烏冬面汁和燒開的水按照比例配成面湯，放入烏冬面，再放上炸好的天婦羅，撒上蔥花就好啦！請開心的享用吧！ （烏冬面汁我木有，用的是2大勺日式醬油+2勺味淋+昆布湯，生抽+鹽也可以調）
小貼士
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