錢錢,小米
綜合評分 9.6
陝北錢錢飯
綜合評分 9.6
陝北特產錢錢飯由粗糧精制。原料為黑豆,經過浸泡,放在碾上壓成片,形如銅錢,所以百姓稱“錢錢飯”。豆錢二成、米八成,對摻起來,逐次下鍋,待豆錢半熟時,再放小米。提起陝北的錢錢飯，那在陝北可是家喻戶曉，人人皆知。家庭主婦人人會做，在陝北生活過的人也都吃過。錢錢飯營養豐富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保溫驅寒功效。
用料
做法
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錢錢的制作是把黃豆用開水煮過，煮到膨脹即可，涼後置于石頭上（有一個平面即可），用鐵錘搗，搗成銅錢厚薄為宜。
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豆錢二成、米八成,對摻起來,逐次下鍋,待豆錢半熟時,再放小米。當豆錢漂浮于粥面上時就可以食用了。
小貼士
錢錢飯粘糊爽口，香濃味美，尤其是寒冬里，喝一碗錢錢飯驅寒保暖，愜意極了。據說貂蟬就是常吃錢錢飯才變得美艷動人的。
所在的分類
相關食譜
茄子,豆腐,土豆,香菜、蔥,蒜
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土豆,粉條,蔥姜蒜,干辣椒,鹽,十三香、雞精,干地軟,面粉,酵母粉,溫水,無鋁泡打粉,砂糖
綜合評分 7.1
糯米粉1500g,糖250-350g,手粉適量,水,一把刀,一個糖環專用模具
綜合評分 10.0
糯米粉1500g,糖250-350g,手粉適量,水,一把刀,一個糖環專用模具
綜合評分 7.6
小米面粉200克，普通面粉100克。,酵母3克、白糖、酸梅粉適量。,適量油，刷鏊子用。
綜合評分 8.8
高粱米,飯豆
綜合評分 8.2
高粱米,飯豆
綜合評分 7.5
洋蔥,培根,面粉,牛奶,黃油,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.4
大米,水,易拉罐
綜合評分 8.9