巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉）,黑巧克力（可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 7.4
芒果慕斯
綜合評分 8.5
老爸生日做的，挺棒的味道，超多的芒果肉，超多的奶油O(∩_∩)O哈！
用料
做法
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海綿蛋糕裁成比模具小一點的形狀，並切片備用
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慕斯體里的魚膠粉加6大勺涼水攪勻，靜置五分鐘，隔水融化備用。慕斯體里的芒果肉加糖加檸檬汁用料理機打碎備用，淡奶油用打蛋器打至八九分發，可以看到紋路，這是加人打好的芒果泥，攪拌均勻，再倒入放到室溫的魚膠粉溶液，攪拌均勻
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把慕斯框底部用錫紙包起來，里面放蛋糕紙，放在菜板上，再放一片切好的海綿蛋糕，倒入一半做好的慕斯液，用刮刀抹平，再放入一片蛋糕片，再倒入剩下的慕斯液抹平表面，端起菜板震動幾下，讓邊角都有慕斯液，然後連菜板一起放入冰箱冷藏五小時以上
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制作鏡面，鏡面用的芒果和糖加少許檸檬汁用料理機打成泥，魚膠粉加2大勺涼水攪勻，靜置五分鐘，芒果泥隔水加熱，倒入魚膠粉，攪拌至魚膠粉融化，放置到室溫，取出冷藏好的慕斯，倒上鏡面抹平，稍裝飾一下，再入冰箱冷藏四小時，吃時取出用吹風機吹一下四周取下慕斯框，切塊食用
小貼士
1、魚膠粉要用冷水泡 2、芒果泥里加檸檬汁可以保持芒果泥的顏色
所在的分類
相關食譜
巧克力慕斯層配料,糖粉,淡奶油,奶粉(全脂奶粉）,黑巧克力（可可脂百分之七十以上),淡奶油,吉利丁片,芒果慕斯層配料,芒果泥(小臺芒),淡奶油,吉利丁片,糖粉(按芒果的甜度加減),餅乾底配料,奧利奧餅乾(去餡),黃油
綜合評分 8.9
A.果凍層：,礦泉水,吉利丁片,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,芒果,B.慕斯蛋糕層：,奶油乳酪（室溫軟化）,細砂糖（加入奶油乳酪中）,吉利丁片,淡奶油150g,細砂糖（加入淡奶油中）,芒果肉（用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足夠了）,C.最底層：6寸戚風蛋糕（各種口味均可）,D.模具：6寸活底圓模,E.再準備一個稍大點的容器
綜合評分 10.0
A.果凍層：,礦泉水,吉利丁片,細砂糖,朗姆酒,檸檬汁,芒果,B.慕斯蛋糕層：,奶油乳酪（室溫軟化）,細砂糖（加入奶油乳酪中）,吉利丁片,淡奶油150g,細砂糖（加入淡奶油中）,芒果肉（用A中做玫瑰花剩下的芒果肉足夠了）,C.最底層：6寸戚風蛋糕（各種口味均可）,D.模具：6寸活底圓模,E.再準備一個稍大點的容器
綜合評分 9.9
淡奶油,芒果醬,巧克力裱花筆,新鮮水果,玉米燕麥片,榛子醬,芒果慕斯粉,溫水
綜合評分 9.4
慕斯液：芒果,牛奶,吉利丁片,淡奶油,細砂糖,香草精,水果丁：草莓、芒果
綜合評分 9.0
海綿蛋糕胚,全蛋,白砂糖,低筋面粉,黃油,芒果慕斯液,青芒,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,牛奶,芒果淋面,青芒,水,吉利丁片,表面裝飾,芒果,獼猴桃,薄荷葉
綜合評分 7.6
一、餅干底,消化餅干,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 8.9
草莓慕斯糊：,自制草莓醬,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,牛奶,芒果慕斯糊：,芒果泥,淡奶油,糖粉,吉利丁粉,牛奶,戚風蛋糕片2片
綜合評分 8.2
淡奶油 230克,芒果醬 1支,巧克力裱花筆 1支,新鮮水果 適量,玉米燕麥片 適量,榛子醬 適量,芒果慕斯粉 100克,溫水 150克
綜合評分 9.6