蛤蜊,雞蛋,菠菜或韭菜,面粉,油鹽,蔥姜
綜合評分 9.1
超級鮮的蛤蜊疙瘩湯
綜合評分 9.1
很快手的菜，冬天早上燒一鍋吃來胃里暖暖的。 感覺是山東的“特色菜”吧，媽媽說以前小時候家里條件不好能吃到一鍋疙瘩湯（純面疙瘩加點鹽）簡直就是make my day的節奏。現在條件好了，加雞蛋、海鮮、新鮮蔬菜，味道更好了。 不變的是冬天里的溫馨感。
用料
做法
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提前將蛤蜊直接在鐵鍋上炒熟，無需油鹽水，干炒便可得到蛤蜊及其湯汁（備用），剝出蛤蜊肉備用
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將蛤蜊肉放在面粉中，加少許水同時攪拌得到裹有蛤蜊肉以及面疙瘩。不用每個蛤蜊都裹上面。
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蔥姜爆鍋，加上水燒開後倒入面疙瘩，然後馬上倒入蛋液
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再次燒開後，加入嫩嫩的小菠菜，撒入適量鹽
小貼士
1. 如果家里買的是不太嫩的菠菜，那麼在爆鍋時便加入並翻炒。 2. 最後加的菜很隨意，看家里庫存就好啦！（不過最出味的還是菠菜和韭菜）我很愛吃姥姥家送來的菠菜，韭菜呢也很鮮 3. 蛤蜊汁略咸，最後不要加多了鹽
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