清甜香橙醬

綜合評分 8.4

橙，老幼皆喜，各種體質的人皆宜。清甜、蜜香的橙醬，不但口感極佳，金黃透亮的色澤，更能撩動眾人食欲。在各色摻加劑橫行的當今，自制一樽清甜可口的橙醬，開心之余更添放心，這種享受，可不能用M可買到D！

用料

1

先將果果表面濕潤，撒上少許鹽，揉搓，均勻，以將當今JS涂上的保鮮臘質去除，同時可清潔表面，現出原汁原味靚仔一個。以刮刀等將橙橙表皮薄刮而下。
2

將橙絲切或剪碎，萬萬碎，後以熱水浸3分鐘，倒水後重復1次，以去除其苦味，讓美味長留萬萬歲！如無專用刮刀，橙絲將會較粗厚，則要下鍋加水煮開後浸10分鐘，倒水後重復1次，以期達同樣效果~ 浸後將水倒清。
3

將橙肉剔除白筋、皮，切碎，加入橙皮，有如男女朋友重聚，甜蜜即將開始。
4

加入白砂糖，拌均，做足功天再入下一步，可達更美妙效果。
5

切勿加水！中火起步，不時攪拌，果果漸漸滲水，將近沸騰即轉小小D火，細細慢煮，慢慢享受，效果更好。
6

慢煮之時，不時攪拌，免粘底，越近頂峰，越要加密攪動，很自然D
7

及至變凝膠狀，即到頂啦，關火，此時感覺好享受啊~
8

隨即將彌漫著清香D美味（MM）醬醬趁熱情未退倒入經高溫浸水消菌並晾干的果醬瓶內（蓋內有膠墊，起密封作用，安全啊），擰蓋後即倒置，以達更好的密封儲存效果。
9

熱度退至常溫後，請美人入冷箱，她會很享受D~

1.刮皮最好用檸檬刮刀，效果好、效率高。 2.白砂糖量視橙品種、甜度、所需口味而定。