雞蛋,豬肉絲,秀針茹,胡蘿卜,鹽,生姜粉,料酒,蔥花,油
綜合評分 7.7
青椒肉絲蓋澆飯
綜合評分 8.8
手機里的下廚房軟件不給傳做好的菜，竟然讓傳菜譜
用料
做法
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肉肉切絲，加入兩勺料酒，一勺老抽，半勺糖，用手抓抓，然後腌制等待15min以上……等等等等！！！
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在肉肉腌制的過程中，洗洗青椒，切絲……洗洗米飯，入電壓力鍋……用一勺生粉，適當水，調成水澱粉溶液，這樣待會的蓋澆飯便會有湯汁啦
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肉肉腌制15min後，加入些許麻油，用手抓抓，然後加入一勺生粉，繼續用手抓抓，幫助肉肉裹勻生粉
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在鍋里加入適當的油，先下青椒，炒制5分熟，用盤子裝起，一旁備用。再加入適當的油，下肉絲，熱鍋快炒，至肉肉6分熟時，加入青椒，適當的鹽，雞精，翻炒，肉肉八分熟時，入水澱粉。
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在碗中盛入米飯，到鍋旁隨意翻炒兩下，關火，起鍋！將青椒肉肉和湯汁加入米飯中，美味就完成啦
小貼士
1.肉肉腌制過後，在上生澱粉前，記得加入些許麻油，這樣肉肉炒制時不容易粘成一塊 2.要想多點湯汁，可以加入水澱粉。倘若不想要湯汁。此步驟可以省略
所在的分類
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