做法

• 材料︰ 蛋黃 5粒 全蛋 1粒 牛油/粟米油 60g 特幼/低筋面粉 80g   班蘭汁 80g（我用牛奶） 蛋白 5粒 細砂糖 83g

• 做法︰ 1）將蛋黃和全蛋拌勻。 2）加入班蘭汁（我用牛奶）和粟米油拌勻。 3）然後加入特幼面粉繼續拌勻。 4）蛋白打至起泡，分三次加入細砂糖打至硬性發泡。 5）取1/3蛋白霜加入蛋黃糊里拌勻。 6）然後將它倒入剩余的蛋白霜里翻拌均勻。 7）將面糊倒入7寸模里，以140度烘烤45分鐘即可。*蒸烘發*我用8寸方模* **溫度與時間需依據個人的烤箱而做出調整。

• *撒面配料* 炒好花生粒  100g   幼糖 30g 攪碎 *奶油* 牛油     150g 糖粉       80g 練乳       30g 香草精    1/2小匙 朗姆酒    15g    （我沒放 檸檬汁     15g （我覺得有點酸，我沒放） 牛奶        45ml 蜂蜜        25g      （我沒放，已經蠻甜了）

• 普通奶油霜制作過程︰ 1、黃油軟化以後，加入糖粉，用打蛋器攪打約5分鐘，打成非常膨松的狀態。 2、一次性加入蜂蜜、煉乳、香草精、朗姆酒、檸檬汁，並用打蛋器繼續攪打均勻。 3、攪打均勻後，再加入牛奶，繼續攪打均勻。 4、把奶油霜攪打至光滑細膩即可使用。