奶油乳酪,原味酸奶,砂糖,雞蛋,蛋黃,低筋面粉,泡打粉,鮮奶油,檸檬汁,櫻桃白蘭地,覆盆子
綜合評分 7.7
覆盆子生乳酪蛋糕塊（黑川愉子）
綜合評分 7.7
好愛覆盆子∼ 事前準備（15x15cm的正方形烤模） a將奶油乳酪和雞蛋放置室溫回暖備用。 b將烤模涂上奶油（不在份量計算內），鋪烤箱紙。 c將烤箱預熱至180度。
用料
做法
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將奶油乳酪放進盆里，用橡皮刮刀攪拌至順滑後，再加入酸奶，並用打蛋器攪拌均勻，在依序加入蛋黃、檸檬汁、鮮奶油、櫻桃白蘭地後一起攪拌。每加入一樣東西，都必須攪拌均勻。
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將雞蛋放進另一個碗中打散，連同碗一同放在60度的熱水上，再加入剩余的砂糖一起打泡（c）。之後分成2次加入1里，繼續用打蛋器攪拌，最後倒進低筋面粉和泡打粉並攪拌均勻。
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倒入烤模里，放進預熱至180度的烤箱里烤10分鐘，拿出來將覆盆子莓排列在上面，並以2顆並列的方式拍成3x3的形狀（d），放回烤箱里烤15分鐘。之後從烤模中取出，等到冷卻之後，再切成正方塊。
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小貼士
覆盆子和乳酪超搭的，酸酸甜甜，好清爽∼切成小塊用糖紙包起來，美好到不行∼
所在的分類
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綜合評分 9.5