土豆,洋蔥,咖喱,清水
綜合評分 7.4
咖喱雞肉飯
綜合評分 8.0
咖喱味一直也是我比較喜歡的味道 咖喱炒飯，咖喱牛肉等等....... 喜歡這個香料，自然也不能放過。 周末做起..................
用料
做法
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雞肉可以選擇雞胸肉，我剛好有雞腿就直接用這個。去骨去筋膜切塊
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咖喱塊與材料，做的2人份
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材料切小塊，記住是小塊不是切小丁。土豆切好的時候倒點水以免氧化，洋蔥切寬大丁片
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鍋下油5.6分熱額外下一匙咖喱粉爆香【注意高溫燒焦】
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倒下雞肉翻炒幾下
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倒入土豆和紅蘿卜
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加3碗水和咖喱塊【很多人是材料煮熟才下咖喱塊，因為咖喱塊含澱粉一煮會稠。我個人是建議多下點水一起煮，這樣的話雞肉和材料才會入味比較好吃】
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下蒜頭和香葉，並做調味少許的鹽和味精
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慢慢熬煮一會才下洋蔥【洋蔥我不喜歡一起炒了下，因為熟的快吃的時候感覺很爛。半熟狀態下洋蔥，不僅有味道而且吃的時候洋蔥有點回甜】
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慢慢煮至濃稠，材料熟即可
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盛碗飯倒扣，淋勺咖喱雞肉.....
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美味的咖喱雞肉飯完成
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美味
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來一盤嗎？
小貼士
1.炒制咖喱粉的時候，要注意油溫不能太高。火不能太大，要不燒焦 2.熬煮的時候 注意材料粘鍋燒焦
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