做法

• 雞肉洗淨，切丁，放少許料酒、鹽腌制一小時。

• 土豆、胡蘿卜切丁。

• 鍋熱倒油少許，待油熱後倒入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒，土豆變金黃色後用盤子盛出。

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  鍋內倒少許油，倒入雞丁翻炒至雞肉變白。

• 加入步驟3中的土豆和胡蘿卜，繼續翻炒一小會盛出。

• 將步驟5中材料倒入炖鍋中，加入清水，水剛剛沒過食材即可。

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  中火炖至沸騰，再放入咖喱塊(我用了四小塊)，待咖喱塊融化後關小火慢炖(要用鍋鏟不斷攪拌，避免粘鍋)，期間加入牛奶100ml。

• 熬煮至湯汁濃稠即可。

• 盛在盤子里，中間放上模具壓制好的飯團，周圍點綴，美味上桌。

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