奶油乳酪,黃油,淡奶油,糖粉,香草精,朗姆酒,奧利奧碎
綜合評分 9.7
CUPCAKE的最佳伴侶 乳酪奶油霜
綜合評分 9.7
關于cupcake的起源，有兩種說法，一種是說在19世紀的時候，人們還沒有制作蛋糕的模具，就用陶瓷杯子或小布丁盤之類的做蛋糕，由而就用容器來命名蛋糕。還有一種說法是說用來做cupcake的配料都用杯子來測量的，因此做出來的蛋糕叫cupcake。 蛋糕胚的做法基本都差不多，這次想把裝飾cupcake的奶油霜配方分享給大家，希望大家都能做出美美的cupcake
用料
做法
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將室溫軟化的奶油乳酪和黃油分別用刮刀按壓至順滑，注意︰一定要軟化好，打出來的霜才會細膩順滑無顆粒感！
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將奶油乳酪和黃油一起混合用電動打蛋器攪打至蓬松變白，然後入糖粉、香草精、朗姆酒低速攪打至順滑，這樣基礎口味的乳酪霜就完工啦
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根據喜好添加各種口味啦，抹茶粉，可可粉… 我想安利個好吃的奧利奧口味給大家，將奧利奧碎用料理機打成粉狀倒入打好的基礎乳酪霜再加適量的淡奶油打勻，加1克鹽就是奧利奧咸乳酪霜，鹽千萬不能加多！！！接下來就可以入裱花袋裝飾cupcake啦
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小貼士
1.奶油乳酪、黃油一定要軟化好，很軟的那種 2.咸奧利奧乳酪霜中的鹽千萬不能超過1克，寧願先少加點的 3.要是覺得乳酪霜太軟可以放冰箱冷藏一會再拿出來用
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英式奶油霜,法式奶油霜,意式奶油霜,美式奶油霜
綜合評分 9.0
黃油,細砂糖,煉乳,淡奶油,香草精,朗姆酒,蛋黃,牛奶,蜂蜜（可忽略）
綜合評分 7.0
黃油,細砂糖,煉乳,淡奶油,香草精,朗姆酒,蛋黃,牛奶,蜂蜜（可忽略）
綜合評分 8.4
奶油霜用料：,黃油250克,細紗糖70克,煉乳40克,動物奶油125克,香草精2.5毫升,朗姆酒25克,檸檬汁25克,蛋黃5個,牛奶75克,蜂蜜30克,杯子蛋糕做的是戚風蛋糕,雞蛋8個,低筋粉160克,細紗糖80克加入蛋白,細紗糖20克加入蛋黃,玉米油100克,牛奶100克,泡打粉5毫升
綜合評分 7.6
奶油霜用料：,黃油250克,細紗糖70克,煉乳40克,動物奶油125克,香草精2.5毫升,朗姆酒25克,檸檬汁25克,蛋黃5個,牛奶75克,蜂蜜30克,杯子蛋糕做的是戚風蛋糕,雞蛋8個,低筋粉160克,細紗糖80克加入蛋白,細紗糖20克加入蛋黃,玉米油100克,牛奶100克,泡打粉5毫升
綜合評分 9.6
淡奶油奶油霜,淡奶油,黃油,糖粉,色素膏
綜合評分 8.5
奶油霜,油紙,夾子,板夾,小號裱花袋,黑巧克力幣,食用色素
綜合評分 9.0