高筋麪粉,低筋麪粉,酵母,細砂糖,鹽,奶粉,蛋液,水,淡奶油,黃油,黃油,杏仁片,全蛋液
綜合評分 7.5
丹麥吐司
綜合評分 8.1
用料
做法
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揉成面團，起膜，無需擴展。壓平，蓋保鮮膜，冷藏發酵30分鐘。
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分割起酥油，包上油紙敲軟， 成所需大小。
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醒好的面團 成長方形，起酥油的2倍大，按圖放入酥皮油。
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接縫處捏緊。油和面皮軟硬度一致
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長
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翻面繼續 長。
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四折
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可用敲打式再 。成四折
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再 長，重復上一步。第二個四折
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第二個四折完成。包入保鮮膜冷藏松馳20分鐘。
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成長方形.修邊14乘45
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保留一端不斷，切3厘米寬長條
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編辮子。
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用手壓平
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稱重，需560克。
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量不足的話，邊角料裹入中間，兩頭往中間卷。如超量，切邊。
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發到滿盒。加蓋烤。
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岀爐，脫模
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小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉,底筋面粉,酵母,白糖,鹽,奶粉,雞蛋液,水,淡奶油,黃油「揉面用」,黃油「裹入用」,杏仁片,全蛋液,500g吐司模
綜合評分 7.8
高粉,低粉,奶粉,雞蛋,鹽,黃油,砂糖,酵母,改良劑,水,片狀酥皮油,溫度
綜合評分 8.1
黃油 160克,核桃、葡萄干 各40克,杏仁片 適量 全蛋液 適量
綜合評分 7.6
丹麥麪包麪糰,葡萄乾,雞蛋液
綜合評分 9.3
高粉,水,酵母,高粉,全麥粉（含麥麩）,糖,鹽,酵母,蛋液,水,黃油
綜合評分 8.4
高粉,水,酵母,高粉,全麥粉（含麥麩）,糖,鹽,酵母,蛋液,水,黃油
綜合評分 9.0
清水,奶粉,精鹽,紅糖,高筋面包粉,全麥粉,發酵粉,植物油
綜合評分 8.8
高筋粉,全麥粉,黃油（我加了21克）,全蛋,細砂糖,乾酵母,鹽,水（我加到160克）
綜合評分 8.4
高筋面粉,低筋面粉,水,片狀黃油,鹽,酵母,奶粉,奶油,細糖
綜合評分 8.3