好料理

改良版面包機全麥吐司

綜合評分 8.8
以前經常在外面買全麥吐司，總覺得不能保證是全麥的，還是自己動手比較放心。第一次按照面包機附送的菜單和程式制作，發現全麥吐司做出來的效果差強人意，就請教了度娘一下，做了小小改動

用料

做法

  • 改良版面包機全麥吐司的做法 步骤1

    依次加入上面的材料

  • 改良版面包機全麥吐司的做法 步骤2

    先快速和面一次，不直接進入全麥面包程式

  • 改良版面包機全麥吐司的做法 步骤3

    開始全麥面包程式

  • 改良版面包機全麥吐司的做法 步骤4

    等程式完成

  • 改良版面包機全麥吐司的做法 步骤5

    帶手套小心取出吐司

  • 將面包取出，稍冷後切片

小貼士

1.不知道在哪兒看的，吐司中全麥粉含量超過50%才算全麥吐司，就改了食譜，把面包粉和全麥粉的量交換了 2.多活一次面是為了讓吐司更松軟，口感更好，更筋道 3.加酵母的時候要注意不要沾到水，會影響發酵效果 4.用量是做1000g吐司的。

所在的分類

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