苦瓜,紅蘿卜,五花肉,鹽,油,生抽
綜合評分 8.2
紅蘿卜、苦瓜清洗干淨後,苦瓜隨意切三角形,紅蘿卜切花形或樹形,五花肉切片
鍋中燒水,開鍋後,將切好的苦瓜和紅蘿卜放進去,關火,放置1分鐘左右撈出,瀝干水份備用
鍋清洗干淨後,放幾滴食用油,然後放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至兩面變金黃色時,加入鹽和生抽快速翻炒幾下
加入過水後的苦瓜和紅蘿卜,翻炒30秒左右即可出鍋
1、苦瓜提前過下水,有效去除苦味 2、苦瓜不喜鹽,所以鹽在放苦瓜之前放,讓肉更加入味,苦瓜吃起來也不咸