雞蛋,白砂糖,色拉油（玉米油）,熱開水,低筋面粉,可可粉,淡奶油,Dove黑巧克力,櫻桃,藍莓果醬
綜合評分 9.2
8寸黑森林蛋糕
綜合評分 9.2
8寸蛋糕的用量，用電飯鍋做的蛋糕胚
用料
做法
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分離蛋黃和蛋白，記得兩個盆子里面都是要干淨無油無水。分離器有無都可以，用手也可以分離蛋黃和蛋白。
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熱水+色拉油等量54g混合攪拌融合後，加入18g白砂糖、18g可可粉、72g低筋面粉 過篩後攪拌均勻
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蛋白一共加糖72g,分三次加入和打發，蛋白打發至9成，電動打蛋器提起時蛋白液體尖尖的不會彎，忘記拍照了
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講打發蛋白和上面可可蛋黃液體一起攪拌，第一次先加三分之一，之後再混合攪拌，用打橫一下一下攪拌，不要打圈攪拌，會起筋
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電飯鍋底要涂一層色拉油，側面也要，倒入混合的步驟4 然後輕震幾下，按下電飯鍋煮飯鍵，過幾分鐘就會跳，拿干淨的濕布蓋住電飯鍋初氣口，保溫20mins,之後再按下煮飯鍵，拿開濕布，再跳保溫後蓋上濕布，保溫再悶20mins, 胚 OK∼
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胚好了，布不要太濕，不然會滴水下蛋糕，我的就滴了幾滴
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500g淡奶油+45g白砂糖 拿一個略大的盆里面放冰水，之後放小一點的盆打發。冰水浴下淡奶油比較容易打發。達到10成 比較凝固，要打比較久
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胚切一半，之間鋪藍莓果醬+奶油一層，之後再合上
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像這樣
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鋪平奶油
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巧克力用刮倒刮屑屑，鋪上櫻桃 用奶油裝飾
小貼士
1.打發蛋白的盆要無油無水。蛋白一定要打夠發 2.攪拌蛋液等混合物要切拌（一下下打橫攪，不要打圓圈） 3.打發奶油最好先在冰箱冰過8小時以上，用之前搖晃均勻，打發的時候用冰水浴打發。奶油打發比蛋白難一些。
所在的分類
相關食譜
蛋白,糖,玉米油,牛奶,檸檬汁,低粉,淡奶油,奇異果,黃桃罐頭,藍莓
綜合評分 7.5
8寸戚風蛋糕胚,淡奶油600克,新鮮草莓
綜合評分 7.8
鐵塔奶油（1L裝）,低筋麪粉,糖粉,雞蛋,食用色素（紅色）,牛奶（或者是水）,芭比娃娃（最好是長款）,8寸模具,大碗（最好是鐵的）,打蛋器,攪拌棒,水果,麪粉塞,刮刀
綜合評分 7.8
8寸戚風胚子一個,奶油700,水果適量
綜合評分 8.6
蛋糕底戚風的配料,雞蛋,低筋麪粉,砂糖蛋白中,砂糖蛋黃中,牛奶,玉米油,以上食材是戚風的配料,鐵塔淡奶油,糖粉,芒果,草莓
綜合評分 7.0
雞蛋,砂糖（我用的普通砂糖）,低筋粉,牛奶,色拉油,玉米澱粉,泡打粉（可有可無）,香草粉,檸檬汁（或者白醋）,鹽（為了突出甜放一點啦）
綜合評分 9.6
雞蛋,低筋麪粉,糖,玉米澱粉,酸奶,檸檬汁
綜合評分 8.5
雞蛋,牛奶,色拉油,低筋粉,白砂糖,淡奶油,水果
綜合評分 7.5
雞蛋,蛋糕粉,色拉油,濃稠酸奶,白糖（蛋白）
綜合評分 7.9