做法

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  將和面的原料全部混合，使用打蛋器的攪拌棒攪勻（也可以手動攪拌，只是比較麻煩）。

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  攪拌到面不粘手之後，取出來在面案上揉成光滑面團，拉伸不斷即可。

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  在一個大盆內盆地涂上薄薄的一層油，然後面團放入進行第一次發酵

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  發酵40分鐘左右後，取出面團，進行稱重分割。

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  本人使用的是長帝30升烤箱，所以分成了10個等分，基本在45克左右一個。分割後醒發大約10分鐘

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  醒發後，摁扁，　成橢圓形面餅，從上向下卷成卷，然後將面卷搓成長條

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  取出培根片，長方向進行對折

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  折好後橫向再卷成筒狀

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  將培根卷放到長條處進行裹卷，面頭最好壓進去，以免烘烤時開裂

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  卷到尾部時將面尾壓一下，粘好。

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  卷好後的面包卷

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  在烤盤中放入一層油紙，然後將面包卷擺好，留有一定的間隙。放好後進行二次發酵，大約20分鐘左右。

• 醒發好後，刷上全蛋液，放入烤箱。

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  180度，上下火，中層，烤20分鐘，可以吃啦！美味！